Globalny sektor luksusowej gościnności jest nieustannie udoskonalany przez prestiżowe systemy uznania, które podnoszą standardy i podkreślają doskonałość. Wśród nich The Pinnacle Guide szybko ugruntował swoją pozycję jako niekwestionowany autorytet w identyfikowaniu i celebrowaniu najbardziej wyjątkowych barów koktajlowych na świecie, stosując rygorystyczny, wielostopniowy proces akredytacji, który odzwierciedla prestiż uznanych przewodników kulinarnych.
Ten ceniony przewodnik, współzałożony przez weteranów branży Hannah Sharman-Cox, Dana Dove’a i Siobhan Payne, niedawno rozszerzył swój globalny zasięg poza pierwotny obszar, który obejmował Wielką Brytanię, Stany Zjednoczone, Meksyk, Dubaj, Hiszpanię, Singapur i Australię. Ostatnia faza powitała aplikantów z Francji, Grecji, Hongkongu, Włoch i Szwajcarii, a w najbliższej przyszłości planowana jest dalsza ekspansja na Kanadę, a do 2026 roku na Indie i Republikę Południowej Afryki. To dynamiczne podejście podkreśla zaangażowanie przewodnika w ciągle ewoluującą i kompleksową ocenę międzynarodowej sceny barowej.
Precyzyjny Proces Akredytacji
Metodologia The Pinnacle Guide obejmuje rygorystyczny proces aplikacyjny, po którym następuje seria anonimowych recenzji osobistych. Kulminacją jest system rankingowy, w którym bary otrzymują jeden, dwa lub trzy „piny”, oznaczające odpowiednio status „doskonały”, „wybitny” i „wyjątkowy”. Ta skrupulatna ocena gwarantuje, że wyróżnione zostaną tylko te lokale, które wykazują się najwyższym kunsztem, atmosferą i obsługą.
Europejskie Centra Innowacji Koktajlowej
Trzecia runda formalnych ocen przewodnika przyniosła znaczące wyróżnienia europejskim stolicom, w szczególności Paryżowi i różnym regionom Włoch, umacniając ich status jako globalnych centrów uznanej kultury barowej. W Paryżu, lokale takie jak Bar 1802, Little Red Door i The Cambridge Public House, zdobyły po dwa piny za ich charakterystyczne podejścia, od sezonowo komponowanych repertuarów po modele „od farmy do kieliszka”. Inne godne uwagi paryskie miejsca, w tym Candelaria i Le Mary Celeste, również otrzymały uznanie za swoje unikalne oferty.
Rozkwitająca włoska scena koktajlowa odnotowała sześć nowych akredytacji, obejmujących lokalizacje od Pagani po Mediolan. Wśród nich, Backdoor 43 w Mediolanie zyskał wyróżnienie jako „najmniejszy bar koktajlowy na świecie” – kompaktowa przestrzeń zaprojektowana dla jednego miksologa. Dry Milano, również w Mediolanie, został doceniony za swoją innowacyjną koncepcję, łączącą restaurację z pizzą z nocnym barem, odzwierciedlając tętniący życiem styl miasta.
Londyn: Połączenie Dziedzictwa i Nowoczesnej Miksologii
Budynek Old War Office (OWO) w Londynie, historyczny obiekt w pobliżu Pałacu Buckingham, wyróżnia się jako jeden z najbardziej rozpoznawalnych budynków na świecie w przewodniku. Obecnie luksusowy hotel, jego liczne salony mieszczą uznane lokale. Kioku Sake Bar, nowość z miejscami dla 28 osób, zasłużył na dwa piny. Tajemniczy „Spy Bar at Raffles”, zlokalizowany w pomieszczeniach kiedyś zajmowanych przez MI5 i zawierający elementy takie jak pół Aston Martina wbudowane w ścianę, również zachował status dwóch pinów z poprzedniego roku. Guards Bar and Lounge at Raffles, oferujący unikalne menu degustacyjne płynów, posiada jeden pin, łącznie prezentując różnorodną i wysokiej klasy ofertę OWO.
Globalne Trendy i Uznania w Ameryce Północnej
Zauważalnym trendem zidentyfikowanym w najnowszej rundzie wyróżnień jest znaczący wpływ kultury japońskiej, z kilkoma nowo wyróżnionymi barami, które wskazują japońskie dziedzictwo jako swoją inspirację. To globalne uznanie dla koncepcji inspirowanych Japonią jest widoczne zarówno na rynkach europejskich, jak i innych międzynarodowych. Ameryka Północna również odnotowała nowe lokale dołączające do rankingu, w tym Service Bar w Waszyngtonie, D.C.; Sexy Fish w Miami, Floryda; Tiger Bar w Nashville; oraz Shinji’s i Thyme Bar w Nowym Jorku, co dodatkowo poszerza zasięg przewodnika.
The Pinnacle Guide nadal kształtuje narrację globalnej doskonałości barowej, stanowiąc zaufany punkt odniesienia dla gości i cel aspiracyjny dla profesjonalistów branży. Jego ciągła ekspansja i rygorystyczny proces oceny zapewniają, że pozostaje on niezbędnym źródłem odniesienia w ciągle ewoluującym świecie wysokiej klasy miksologii.
Nowo Nagrodzone Bary z Dwoma Pinami (Cykl 2025)
| Nazwa Baru | Lokalizacja |
| Bar 1802 | Paryż, Francja |
| Kaito del Valle | Meksyk, Meksyk |
| Kioku Sake Bar | Londyn, Wielka Brytania |
| Little Red Door | Paryż, Francja |
| The Bar In Front Of The Bar | Ateny, Grecja |
| The Cambridge Public House | Paryż, Francja |
Kamil to doświadczony dziennikarz ekonomiczny, który od lat śledzi zmiany na rynkach finansowych i technologicznych. W bizmix.pl odpowiada za prezentowanie najnowszych newsów ze świata biznesu, finansów i kryptowalut, dostarczając czytelnikom rzetelnych i obiektywnych informacji.